Nieuwe haring

In Nederland is de granaatappel niet heel populair en daar moet verandering in komen. Deze vrucht is zo lekker fris, knapperig, veelzijdig. Heerlijk!
De granaatappel behoort botanisch gezien helemaal niet tot de appelfamilie maar tot de bessen.
De granaatappel staat bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten, die een gunstige invloed hebben op het immuunsysteem. Het bevat ook flavanoïden die ontstekingsremmend werken bij heel wat ziekten.
Uit onderzoek blijkt dat het regelmatig eten van granaatappel gunstige effecten heeft op diverse aandoeningen (ontstekingen, hartklachten, geheugenboost, schimmelinfecties).
Hoe eet je een granaatappel?
Snijd de schil helemaal rondom in en trek de twee helften van de vrucht uit elkaar, de schil iets naar buiten gericht. Houd vervolgens de helft van de granaatappel met de zaadkant omlaag, zet er een bakje onder en tik er stevig op, bijv. met een pollepel. Zo klop je de pitjes er uit. Je kunt de vrucht ook doormidden snijden en uitlepelen. De met sap gevulde cellen kun je zo opeten. Je kunt de pitjes over bijvoorbeeld yoghurt of een salade strooien. Wil je meer weten over groeneten en fruit die kunnen helpen bij jouw klachten en je immuunsysteem versterken? Neem contact op met Kim van Natural Health Coaching info@naturalhealthcoaching.nl

Benodigdheden voor 4 loempia's:
- 4 rijstvellen
- 1 limoen
- verse koriander
- 4 wortels
- 1 blad chinese kool/rode kool
- 1 rode paprika
- 1 handje verse spinazie
- 2 eetlepels sojasaus
- Chili saus om in te dippen

Bereidingswijze:
1. Snijd de wortels, paprika, kool en spinazie in reepjes. Doe alle groenten in een kom en meng de sojasaus en limoensap erdoor.
2. Hak de koriander grof.
3. Zet een diep bord of schaal met warm water klaar. Week een rijstvel ongeveer 1 minuut in het water en leg het rijstvel op een bord.
4. Leg in het midden van het rijstvel de groenten als een worstje. Vouw het rijstvel over de groenten, vouw de zijkanten naar binnen en rol op.
5. Lekker met chilisaus. Ook lekker in de loempia zijn garnalen, stukjes tofu, tempeh en kip. Geniet ervan!

De vakantie staat weer voor deur!
Wat je niet van vakantie mee terug naar huis wilt nemen zijn de extra kilo’s.
Natuurlijk mag je ontspannen en genieten, daar is het vakantie voor. Maar dat is niet hetzelfde als volledig losgaan. H
oe kun je de extra vakantie kilo’s voorkomen?
Probeer jezelf zoveel mogelijk te houden aan je normale ritme van 3 keer per dag eten.
Sla vooral geen maaltijd over en neem een voedzaam ontbijt. Zo kun je voorkomen dat je ongemerkt de hele dag eet.
Zorg dat je voldoende groente en fruit eet. Juist in de zomer is er een enorme keuze aan groente en fruit. Struin de markt af naar de lokale producten en maak hier een heerlijke lunch salade van.
Eet langzaam en met aandacht: neem kleine happen en geniet bewust van wat je eet.
Zorg dat je voldoende water drinkt. Veel water drinken zorgt voor minder snaai buien.
Bepaal wat je echt lekker vindt, en wat eigenlijk niet. Gun jezelf dat wat je echt lekker vindt. Maar houd wel maat. Zorg dat je porties niet te groot zijn en dat je niet te veel afwijkt van wat je normaal eet. Schep geen twee keer op en stop met eten als je vol zit.
Kom in beweging. Ga lekker zwemen, fietsen of wandelen. Verken de omgeving, bezoek een stadje.
Mocht er na de vakantie toch wat kilo’s zijn aangekomen, zorg dan dat je eenmaal thuis zo snel mogelijk weer in je oude ritme komt en je de kilo’s weer kwijtraakt.
Voor meer hulp, neem contact op met Antoinette Aris via deze link.